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别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了!

作者:   发布于2020-06-19

别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了!

各位小伙伴,你们喜欢蕃茄的味道吗?其实,以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。将番茄与土豆、牛肉煮汤食用,经过炖煮的番茄和土豆大部分融化在汤中,让汤浓粉滑之余,还有一股淡淡的酸味。常饮土豆番茄牛肉汤,可使人体抵抗力大增,还有预防感冒的作用。

听到蕃茄有这幺多的好处,心动了吧!只会做蕃茄炒蛋的「心灵手巧」(废柴)的人类啊,跟我学起来吧~

一、蕃茄牛肉汤

 别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了!

主料:牛肉1000g

辅料:蕃茄黄豆425g1罐,蕃茄4个,洋葱1个,蕃茄酱300g,盐10g

做法:

1、牛肉飞水,再用热水沖乾净 ;

2、倒入一罐蕃茄黄豆,牛肉、洋葱、蕃茄切块,淋入番茄酱;

3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟;

4、最后加盐调味即可;

  

二、蕃茄炖牛腩

别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了! 

主料:牛腩、蕃茄

辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

做法:

1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

2、 另起一锅,蕃茄去皮、切块,放入煸炒出味;

3、把牛肉放入蕃茄中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉;

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;

  

三、三色番茄炒蛋

 别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了!

主料:番茄2个,圆椒1个,鸡蛋2个

辅料:糖、盐适量

做法:

1 .番茄切丁备用;

2. 圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子; 做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出;

4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状;

5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁;

6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子;

  

四、番茄炒豆腐

别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了! 

主料:番茄一个、豆腐一块

辅料:毛豆一小把,盐,番茄酱

做法:

1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释;

2、将豆腐切块,番茄切滚刀块;

3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。

4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

  

五、蕃茄土豆炖牛肉

别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了! 

主料:伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

辅料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。

做法:

1、牛肉洗净切成块,蕃茄切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水沖净。

2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。

3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。

4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

6、 加入洗去澱粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

  

六、蒜香番茄炒土豆片

别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了! 

主料:土豆1个、番茄1个

辅料:大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙

做法:

1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;

2、番茄洗净后去蒂,切成块;

3、大蒜去皮,切成片备用;

4、香菜洗净后,切成1厘米长的段;

5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色;

6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;

7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

 

七、蕃茄烧茄子

别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了! 

原料:绿茄子两个、蕃茄2-3个

调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

做法:

1、茄子洗净掰成块; 蕃茄也切成块;

3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;

4、加入蕃茄,小火炖煮至蕃茄出汁;

5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅;

  

八、黑木耳番茄炒鸡蛋

别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了! 

主料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料:盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

做法:

1.黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤乾备用;

2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;

3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;

4.锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;

5.加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

  

九、番茄菜花

别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了! 

材料:菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量。

做法:

1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥乾备用;

2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀;

3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀;

4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。

  

十、蕃茄鸡蛋汤

别只会做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合来了!

主料:蕃茄2个、鸡蛋2个

辅料:干澱粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量

做法:

1、将蕃茄洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;

2、放入沸水中煮20秒关火;

3、将蕃茄捞出剥去蕃茄外面的薄皮;

3、将去皮后的蕃茄切成小碎块;

4、将锅中放入3碗水,然后放入蕃茄碎块多煮一会。

5 、趁汤是大滚的状态下加入蛋液

6 、拌匀后加葱花

7 、最后加盐调味即可

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