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泡海带时,多加一样东西,15分钟后,海带泡开无腥味!

作者:   发布于2020-07-20

平时,泡发海带是一个难题,泡发时间久,而且有的时候还泡不开。

今天跟大家分享一个泡发海带的小技巧,只是简单几步就能轻鬆泡发。

首先我们準备一个盆,把海带用剪刀剪成小段。

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剪完后,就是这样。

接下来,我们在海带里面加入温水,大概40度左右的温水,水盖过海带,大家记住,不要用冷水或者开水。

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因为加入冷水,海带不容易泡开,加入开水了很容易让海带里面的营养成分流失。

接着我们要在水里加入一点白醋。

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为什幺要加白醋,因为乾海带的上面会附着一层,叫做褐藻胶的胶质,这些胶质不溶于水,吸水过后膨胀了,它就会在海带的表面形成一层膜,阻止海带吸水泡发,这就是为什幺海带那幺难泡发的原因了。

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加入白醋,醋里面的胶质可以破坏掉这一层胶质,这样我们的海带就很轻鬆的就会泡软了,在泡发的过程中,拿出一个盘子。

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把海带倒扣在水里,让海带充分的吸收水分,这样大概我们浸泡十五分钟左右,海带就泡发好了。

时间差不多了,我们掀开盆子看一下,大家看一下里面的海带,全部都已经泡发开了,效果不错吧,我们再来撕几片大家看一下,很轻鬆的就能撕开。

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大家都知道海带的表面一些髒东西很难清洗乾凈,其实,清洗方法也非常的简单。

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首先,我们倒一点麵粉,

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把它搅拌均匀,抓洗海带,因为麵粉有很强的吸附功能,它能吸附掉海带表面的髒东西,抓洗几下就乾凈了,给大家看一下。

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上面的髒东西全部被洗掉了,泡发海带的小技巧还不错吧。

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而且泡出来无异味,非常的实用。

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