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泡泡的假象

作者:   发布于2020-07-20

泡泡的假象

图片来源:unsplash

我们显然很在乎衣物清洁,但也喜欢头髮乾净清新、闪闪动人。洗髮精于焉诞生。洗髮精英文是shampoo,这个字来自印度,是一种使用油和乳液进行的头部按摩。

这套按摩方法于印度殖民时期流入英国,后来被英国人用来指称某种洗头方式。第一瓶现代洗髮精于1930 年代由宝侨推出,取名为滋顺(Drene),使用新研发的温和液体界面活性剂,装在贴有鲜豔绿紫两色标籤的玻璃瓶中。约莫同一时间,宝侨的头号对手联合利华成立了,从此这两家全球企业便在清洁剂创新方面独占鳌头,互有领先。

现在拿起一瓶洗髮精,你可能会在成分表里看到一样名叫十二烷基硫酸钠的东西,或是它的近亲十二烷基聚氧乙醚硫酸钠。这两样东西是现代洗髮精的主原料,不仅是强力界面活性剂,同时不大会和水中的钙作用形成浮渣,还能产生一种我们认为洗髮精非有不可的东西,就是泡沫,而且这两种原料非常会起泡。

泡泡的假象

泡泡的假象

当你用洗髮精搓揉头髮,水就会捕捉空气形成泡沫。空气会试图逃逸,当它来到水的表面就会形成气泡。如果没有界面活性剂,气泡表面就只会是薄薄一层水,和空气的表面能(surface energy)极高,很快就会破掉。

但只要加入十二烷基硫酸钠一类的界面活性剂,结果就会完全不同。界面活性剂的分子很容易聚集在气泡表面,大幅降低水和界面活性剂混合液的表面能,让气泡薄膜变得相对稳定。

当你将洗髮精搓入头髮,这些较为强韧的气泡就会不断产生,进而堆积形成泡沫。由于界面活性剂还会同时吸除油和脂肪,因此我们很自然将起泡和乾净连结在一起,用泡沫多寡来推断洗髮精的效果好坏。现代广告特别强调这一点,但泡沫其实不会增加洗髮精的洁净能力,纯粹只是比较美观。

由于十二烷基硫酸钠一类的界面活性剂实在太好用、太便宜,几乎所有清洁用品都会见到它们的蹤影,不只洗髮精,连洗碗精、洗衣精甚至牙膏都有这类物质。这就是为什幺用牙膏刷牙会满嘴泡沫的原因。这里泡沫同样只是好看,代表「你看,我正在刷牙耶!」而已。

十二烷基硫酸钠大受欢迎,最终更取代了肥皂,不仅用来洗头,更成为我们清洁全身的主要方式,「沐浴乳」时代从此降临,和洗髮精一样装在小瓶小罐或可挤压容器里。由于这类界面活性剂没有颜色,装在透明罐里非常好看,要是和洗髮精一样加上颜色或香气,那就更迷人了。

【书籍资讯】
《液体》

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